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シイラ釣りに行ったのに釣れず、代わりにマツダイが釣れました
で、噂によると美味しいらしいんですこの魚
魚さばいたことほぼないんですが、食べてみようと挑戦しました
平塚からの帰り道、上州屋で包丁買ってきました。
この魚めっちゃぬるぬるします
ステンレスたわしでぬめりを取って・・・どうやって捌くの？
https://www.youtube.com/watch?v=Ies_iSsaJFI
You Tubeにてさばき方動画発見
とりあえずウロコを包丁で・・・
めっちゃ硬い！！！
全然ウロコ取れない、硬いから取れたときに飛び散るやつ多数
すごい苦労してウロコ取りました
そこから動画の見様見真似で３枚におろしました
初心者なんでこれが限界です
皮もはいで
お刺身に！
ホントだ！美味しいこの魚！脂ののった白身です。
どおりで船の人たちが持って帰るわけだ、と納得しました。
もし次マツダイを釣るならウロコ取りがほしいです！
執筆者：sanagi
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